Cách bảo quản các loại yến sào Khánh Hòa

Bảo quản yến sào Khánh Hòa không phải là công việc mới mẻ với những người sử dụng yến sào Khánh Hòa. Tuy nhiên, nó lạ khá lạ lẫm với những người mới bắt đầu sử dụng yến sào Khánh Hòa 

Như chúng ta đã biết yến sào Khánh Hòa có một số loại hình khác nhau phổ biến là yến sào Khánh Hòa khô còn nguyên tổ và yến sào Khánh Hòa tươi. Do đó cách bảo quản yến sào Khánh Hòa cũng sẽ phụ thuộc vào loại hình yến sào Khánh Hòa mà chúng ta muốn bảo quản.Việc bảo quản yến sào Khánh Hòa đúng cách không những giữ được hạn sử dụng và còn giữ được những vi chất bổ dưỡng trong yến sào Khánh Hòa. Vì thế nếu bạn mới mua yến sào Khánh Hòa thì đây đúng là đề tài bạn cần tham khảo rồi đó.

Đối với yến sào Khánh Hòa thô và yến tinh chế

Yến sào Khánh Hòa nguyên tổ là loại yến sào Khánh Hòa thô chưa được làm sạch lông và yến sào Khánh Hòa tinh là yến sào Khánh Hòa sau khi đã làm sạch lông và sấy khô, hay còn gọi là yến sào Khánh Hòa nguyên chất. Các loại yến sào Khánh Hòa này đã được sấy khô hoàn toàn và có độ giòn tan như bánh đa, thì yến sào Khánh Hòa sẽ để được lên đến cả 2 năm và không bao giờ bị mốc hoặc đổi màu biến chất các bạn nhé. Thế cho nên sau khi mở hộp sử dụng bạn cần đóng nắp kín lại và cần bảo quản nơi khô ráo, tránh để ở nơi ẩm thấp không kín vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển..

Các bạn ở miền Bắc cực kì chú ý vào mùa nồm nhé, hoặc ở những khu vực khác mà khi có mưa gió độ ẩm cao. Khi lấy yến sào Khánh Hòa ra các bạn đóng nắp kín lại ngay và cho vào tủ lạnh đừng để bên ngoài rất dễ bị nhiễm ẩm yến sào Khánh Hòa, khi đó sợi Yến sẽ không còn ở điều kiện bảo quản lý tưởng nữa.

Đối với yến sào Khánh Hòa tươi

Yến sào Khánh Hòa tươi là loại yến sào Khánh Hòa sau khi được làm sạch lông nhờ quá trình ngâm nước sẽ nở ra thành yến tươi có mùi tanh đặc trưng nhẹ nhàng mà không phải mùi tanh lòng trắng trứng.

Yến tươi phải được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, thì thời gian bảo quản được 10-15 ngày. Hoặc có  Như vậy nếu yến sào Khánh Hòa tươi hoặc đã qua chế biến thì cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp đồng thời hạn sử dụng sẽ ngắn ngày.

Có một số người sẽ hỏi rằng, tại sao Yến ở trạng thái khô sẽ để được rất lâu đến tận 2 năm mà không cần bỏ tủ lạnh, sao Yến ngậm nước rồi thì không? Điều này dễ hiểu lắm, vì vi khuẩn hoạt động mạnh ở môi trường ẩm ướt. Ví dụ chuối sấy khô, mít khô, mực khô… các thực phẩm sấy khô luôn luôn kéo dài được thời gian bảo quản hơn khi ở nguyên trạng còn độ ẩm là điều bình thường phải không ạ? Tuy nhiên nếu yến sào Khánh Hòa của bạn bị tăng trọng, đã có những thành phần khác bám ngoài yến sào Khánh Hòa như tinh đường, tinh bột, lòng trắng trứng… thì kể cả bạn bảo quản khô ráo nhất thì chúng sẽ vẫn bị mốc đổi màu và biến chất sợi Yến.

Đối với yến sào Khánh Hòa chưng sãn

Cũng tương tự như Yến tươi, Yến hũ chưng sẵn cũng đòi hỏi phải bảo quản ở tủ mát hoặc tủ đông nếu bạn muốn kéo dài thời gian HSD lên, nhưng bạn nên để tủ đông từ 3 tháng trở lại thôi nhé.

Nếu các bạn ra ngoài siêu thị hay tiệm tạp hóa sẽ rất dễ bắt gặp các loại Yến hũ có HSD lên đến 2 năm thậm chí có loại 4 năm nữa cơ, mà điều kiện bảo quản chỉ là bên ngoài trời thôi không cần để lạnh. Chính vì thế các sản phẩm yến hũ này thường là sử dụng lượng lớn chất bảo quản, hai là lượng Yến như muối bỏ bể vì thế có vi chất dinh dưỡng đâu để vi khuẩn phát triển phải không ạ